C'est le temps du crabe des neiges.

C'est assez rare pour le signaler et même en faire un article, Guillaume a cuisiné! Suite à l'écoute de son émission favorite sur Radio Canada, il a eu la bonne idée de préparer du "crabe des neiges". Le crabe des neiges est un crustacé pêché au début du printemps, espèce mature à partir de 10 à 15 ans. Muni d'un tablier : il décortique la carapace et les pattes pour récupérer cette chair fraîche et délicieuse. Ensuite, mélanger-la avec de la mayonnaise, de la lime, de l'oignon et un peu de sauce piquante pour relever le tout. A déguster sur une tartine grillée, accompagner avec un bon verre de vin. Un vrai régal c'est pour ça qu'on souhaitait partager cette recette avec vous!